快捷搜索:  as  test

三文鱼紫菜厚蛋烧

0

人做过这道菜

收藏

dancejean

用料

淀粉

少量

柠檬汁

2滴

核桃油

适量

三文鱼

少量

土鸡蛋

3个

头水紫菜

少量

三文鱼紫菜厚蛋烧的做法

三文鱼切小块,滴两滴柠檬汁去腥,加一小勺淀粉腌制30分钟。

头水紫菜撕成小块,过一遍水龙头,然后加水泡开。

莴笋搓成丝。

三个土鸡蛋打成蛋液(我的土鸡蛋很小,以是打了三个)。

把腌好的三文鱼剁碎。

用漏网把紫菜捞起,沥干水。

把紫菜、莴笋丝、三文鱼一路倒入蛋液中,搅拌平均。

热锅冷油,核桃油少许即可。滑锅。

最小的小火,倒入适量蛋液,轻轻放开,摊满。不用倒太多蛋液,摊薄薄的一层就行。

等待十来秒,蛋液轻细有点凝固了,用锅铲轻轻翘起一头,一点一点逐步卷起来,不用在乎卷的好欠好看,能卷起来便是成功了。卷一卷,压一压,这样厚蛋烧会对照紧实,不轻易散。

蛋液卷完了就用锅铲轻轻的把蛋卷推到过的一边。

再倒入适量蛋液,等蛋液轻细凝固一点,继承刚才卷蛋皮的步骤,逐步来,不要心急。

卷后第二次倒入的蛋液之后关火,用余温把蛋卷压一压,收拾一下外形后出锅。

切好,上锅蒸10分钟。(切蛋卷的刀必然要犀利,切的时刻要一气呵成,不然蛋卷轻易散,切得欠好看。)

我是把主食馒头和剩下的莴笋(切成条状)一路上锅蒸熟。(馒头原先便是已经熟的,我这是在加热)

倒上克己的番茄酱,宝宝吃得很给力~

用残剩的蛋液,拍了个若何卷蛋皮的视频。姑息着看吧~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~

您可能还会对下面的文章感兴趣: